管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.饺子的热量主要来自于其馅料和皮。平均每100克饺子约含200-250千卡热量。具体热量会因使用的原材料不同而有所差异。例如,一个普通猪肉白菜饺子(约20克)含有大约50千卡热量,而一个素菜饺子可能只有30-40千卡。
2.饺子的馅料选择对热量影响显著。猪肉、牛肉等高脂肪肉类馅料热量较高,每100克猪肉馅料约含250-300千卡;而鸡肉或鱼肉等低脂肪肉类馅料热量相对较低,每100克鸡肉馅料约含150-200千卡。素菜馅料的热量最低,每100克素菜馅料通常不超过100千卡。
3.饺子的烹饪方式也会影响最终热量。煮饺子是最常见且热量相对较低的方式,每100克煮饺子大约含有200-220千卡。而煎饺或炸饺子由于增加了油脂,每100克的热量可能上升至250-300千卡。
在选择食用饺子时,应注意控制份量,选择低热量馅料,并尽量采用煮的方式进行烹饪,以减少不必要的热量摄入。