魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量含量:一份标准的石锅拌饭通常包含米饭、牛肉、鸡蛋、各种蔬菜以及辣酱等,整道菜的热量可能超过600大卡。对于正在控制饮食以减肥的人来说,这个热量水平可能过高。
2.碳水化合物比例:石锅拌饭中的主要成分是米饭,碳水化合物含量较高。减少碳水化合物的摄入可以帮助降低体内糖原储备,从而促进脂肪分解。
3.脂肪与蛋白质:石锅拌饭中含有油炸或煎制的食材,如牛肉或鸡蛋,这些食材增加了菜品的脂肪含量。虽然适量的蛋白质对维持肌肉质量至关重要,但过多的脂肪可能导致热量超标。
4.调味酱料:辣酱和其他调味酱料通常含有较高的盐和糖分,可能导致水分潴留并增加额外的热量摄入。
为了在减肥期间有效地管理体重,晚餐时建议选择低热量且营养均衡的食物,例如富含纤维的蔬菜、瘦肉蛋白和全谷物,以便更好地控制总卡路里摄入。