王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
聚餐时,餐厅和家庭聚会往往提供多种美味佳肴,但这些菜肴通常脂肪含量高、糖分充足,甚至饱含各种调料,难以满足低卡路里饮食需求。研究表明,在聚餐场合,人们平均倾向于摄入更多的高热量食物,而这与控制体重的原则相悖。例如,一份炒面或油炸鸡翅,很容易就超过500卡路里的摄入,加上饮料和其他配菜,整体热量指数居高不下。
在许多聚餐环境中,除了丰富的主食,还有大量开胃小吃及劝酒行为,这些都增加了热量摄入,同时也使得对摄入量的控制变得困难。相关调查显示,人在聚餐时平均热量摄入比正常饮食时高出约30%。这种无意识增加的热量,不仅对减肥计划构成挑战,也可能累积为长久的卡路里盈余。
定期的饮食模式和时间对于保持理想的体重具有重要意义。聚餐因时间不确定性可能导致进餐时间较晚,并且晚餐通常被赋予更多的社交属性。这不仅可能抑制体内激素调节如瘦素的分泌,还可能导致囤积卡路里,影响代谢率。根据一项研究,如果过晚进食,在接下来的睡眠过程中,脂肪储存量将比正常晚餐后增加20%以上。
经常的聚餐活动不适宜与减肥目标同时进行。疏导食欲、合理设置饮食时间步骤有助于减肥。如需拥有一定社交活动,不妨选择健康餐选项或实行自带食物的方法,以确保对食物的质量和数量做出最有效的把控。通过这种方式,既能维持良好的社会关系,也能严格遵循个人减肥计划,避免多余摄入及减重挫折。
