卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.青菜含有丰富的纤维素,适量摄入有助于促进消化道的正常功能。不过,在腹泻期间,肠道处于敏感状态,大量纤维素可能加重症状。应避免过量食用。
2.烹饪方式对青菜的影响很大。煮熟的青菜通常比生吃更容易消化,可以减少对肠胃的刺激。在腹泻期间,最好选择蒸煮或炖煮的烹调方式,而避免油炸和生食。
3.营养成分方面,青菜富含维生素和矿物质,有助于补充腹泻导致的营养流失。某些青菜可能含有较多的草酸盐,会影响矿物质的吸收,所以应适量食用。
在腹泻期间饮食需谨慎,青菜可以适度食用,但应关注纤维摄入量及烹饪方式,以免刺激肠胃。