刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
酸性体质导致癌症的说法缺乏科学依据,人体血液pH值被严格维持于7.35至7.45的弱碱性范围,任何偏离都会引发严重生理紊乱,而非直接诱发癌症。癌症的发生涉及基因突变、免疫失调、慢性感染等多因素,与饮食或代谢产生的酸性物质无直接因果关系。以下从生理调节机制、癌症病因学、酸碱平衡误区三方面详细解析。
人体通过肺部呼吸、肾脏排泄和血液缓冲系统将血液pH值精确控制在7.35至7.45之间。肺部通过调节二氧化碳排出量可在数分钟内调整pH值,肾脏通过重吸收碳酸氢根离子和排泄酸性物质在数小时至数天内维持稳定。日常饮食产生的酸性物质如乳酸、酮体,会被肝脏代谢或肾脏清除,不会改变血液酸碱度。若血液pH值低于7.35,医学上称为酸中毒,常见于糖尿病酮症酸中毒、肾功能衰竭或严重腹泻,属于急重症,需立即医疗干预,而非长期慢性状态。
癌症源于正常细胞中致癌基因和抑癌基因的累积突变,国际癌症研究机构确认的主要风险因素包括吸烟、病毒感染如HPV和乙肝病毒、紫外线辐射、肥胖、酒精、慢性炎症等。肿瘤微环境确实呈酸性,pH值约6.5至6.9,但这是癌细胞快速增殖导致无氧糖酵解增强的代谢结果,而非癌症的病因。例如,胃部强酸环境pH值约1.5至3.5,但胃癌发生率远低于其他组织,证实酸性环境本身不直接致癌。临床研究未发现血液酸碱度与癌症风险存在统计学关联,2018年《英国癌症杂志》的系统综述明确指出,酸碱饮食理论缺乏可信证据。
该理论源于19世纪末的过时观念,被现代医学抛弃。食物代谢后产生的酸性或碱性物质,如肉类产酸、蔬菜产碱,会被肾脏高效处理,不影响血液pH值。尿液pH值会随饮食波动,但反映的是肾脏排泄废物,而非全身酸碱状态。市场上碱性水、碱性保健品声称能预防癌症,但人体无法通过口服碱性物质改变血液pH值,过量补充可能干扰胃酸分泌和电解质平衡。例如,长期饮用碱性水可能导致代谢性碱中毒,表现为恶心、肌肉抽搐和心律失常。
人体拥有强大的酸碱调节系统,血液pH值始终稳定在健康范围。癌症预防应聚焦于戒烟限酒、接种疫苗、保持健康体重、均衡饮食、定期筛查等循证方法,而非追求所谓的酸碱平衡。任何宣称能通过改变体质酸碱度来防治癌症的产品或疗法,均缺乏科学依据,建议咨询正规医疗机构获取可靠信息。
