郭慧敏副主任医师
南京鼓楼医院 消化内科
1、温和易消化的流质或半流质食物：小米粥、白米粥、烂面条、藕粉、蒸蛋羹等，这些食物质地柔软，能减少胃部机械性刺激，同时提供基础能量。小米粥富含碳水化合物和B族维生素，可中和胃酸；蒸蛋羹含优质蛋白，有助于修复胃黏膜。建议每次进食量不超过200毫升，温度控制在40至50摄氏度，避免过烫或过冷。
2、低纤维的碱性蔬菜：山药泥、南瓜泥、土豆泥、胡萝卜泥，这些蔬菜煮熟后捣碎，能吸附胃酸并形成保护膜。山药含黏液蛋白，可增强胃黏膜屏障功能；南瓜富含果胶，能促进溃疡面愈合。制作时需彻底蒸煮至软烂，避免添加油脂或辛辣调味品，每次食用量约100克。
3、富含果胶的水果：熟透的香蕉、苹果泥、木瓜，这些水果成熟后纤维软化，果胶成分能调节肠道菌群并缓解胃痉挛。香蕉含钾元素，可纠正因呕吐或腹泻导致的电解质失衡；苹果泥需去皮煮制，生苹果可能刺激胃酸分泌。每日摄入量不超过150克，分两次食用。
4、抑制胃酸的碱性饮品：温牛奶、苏打饼干、低脂酸奶，牛奶中的蛋白质和钙能暂时中和胃酸，但乳糖不耐受者可能加重腹胀，可替换为无乳糖牛奶。苏打饼干含碳酸氢钠，可快速中和胃酸，但钠含量较高，高血压患者需限制每日不超过3片。低脂酸奶需选择无糖品种，益生菌有助于调节胃肠功能。
5、促进黏膜修复的蛋白质：清蒸鱼肉、鸡胸肉泥、豆腐脑，这些食物提供必需氨基酸，加速胃黏膜细胞再生。鱼肉需剔除刺，鸡胸肉需剁碎后蒸煮，避免油炸或红烧。建议每餐蛋白质摄入量控制在50克以内，分次食用减轻胃负担。