王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.促进脂肪氧化:高蛋白饮食能够增加脂肪氧化速率。这是因为蛋白质能够提高机体能量消耗,从而促使更多脂肪被燃烧掉。
2.调节脂肪合成酶活性:高蛋白摄入可能会抑制某些脂肪合成相关酶的活性,如乙酰辅酶A羧化酶和脂肪酸合成酶,从而减少脂肪在体内的合成和储存。
3.影响饱腹感和食物摄入:蛋白质能够增加饱腹感并降低总体食物摄入量,进而减少多余能量转化为脂肪储存。氨基酸的摄入还能影响激素分泌,如胰岛素和生长激素,这些激素在脂质代谢中扮演重要角色。
4.改善血脂水平:一些研究表明,高蛋白饮食能够降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平,同时提升高密度脂蛋白胆固醇水平,有助于心血管健康。
5.氨基酸代谢与脂肪代谢的交互作用:氨基酸的代谢产物可以参与脂肪代谢过程。例如,亮氨酸等支链氨基酸能够启动mTOR信号通路,促进肌肉合成,并可能间接影响脂肪分解。
适当的蛋白质摄入对于维持脂质代谢平衡和整体代谢健康有益。过量或不足的蛋白质摄入可能带来不利影响,因此应根据个人的健康状况和活动水平合理调整蛋白质的摄入量。
