米的功效和副作用是什么

病情分析：米是人类饮食中的主要谷物之一，具有多种功效，同时也可能带来一些副作用。

米的功效：

1.米是碳水化合物的重要来源，可以为人体提供能量。每100克米含有约360-380千卡的热量。

2.米含有少量蛋白质，是氨基酸的重要来源，但较缺乏赖氨酸等必需氨基酸。

3.提供多种矿物质和维生素，尤其是B族维生素，如硫胺素（维生素B1）和烟酸（维生素B3），这些营养素对能量代谢和神经功能至关重要。

4.米不含麸质，是麸质过敏或不耐受者理想的粮食选择。

米的副作用：

1.长期以精制米为主食，可能导致营养摄入不均衡，因为精米在加工过程中去除了外层，减少了纤维和部分营养素。

2.饮食中如果米的比例过高，且缺乏其他富含蛋白质、脂肪和微量营养素的食物，可能导致营养不良。

3.血糖水平上升：白米的升糖指数较高，过度食用可能会导致血糖波动，增加患糖尿病的风险。

米是一种营养丰富的食物，其能量和营养成分对日常健康维护有帮助。但需注意食用多样化，以确保获得全面的营养。