龚海红主任医师
江苏省人民医院 儿科
1.红肉:牛肉和羊肉是极好的铁质来源,尤其是瘦肉部分。100克牛肉含铁量约为2.6毫克。
2.动物肝脏:鸡肝和猪肝等动物内脏含有丰富的铁,一份煮熟的鸡肝(约100克)含铁量可达9.3毫克。
3.鸡蛋:特别是蛋黄,含有适量的铁,每个鸡蛋约含有0.9毫克铁。
4.豆类:如红豆、黑豆,含有较高的非血红素铁。每100克红豆含铁量约为5.5毫克。
5.深绿色蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝等蔬菜含有植物性铁,每100克菠菜含铁量约为2.7毫克。
6.海产品:贝类如蛤蜊和牡蛎不仅富含铁,还提供其他重要的微量元素。100克煮熟的蛤蜊含铁量约为27毫克。
结合维生素C丰富的食物,可以提高铁的吸收率。水果如橙子、猕猴桃以及西红柿都是不错的选择。定期监测孩子的血红蛋白水平,以确保补铁效果,并注意膳食均衡。
