王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质消耗能量:摄入蛋白质会导致食物热效应的增加。这意味着在消化和代谢过程中,身体需要消耗更多的能量,相比碳水化合物和脂肪而言,蛋白质的食物热效应大约为15-30%,而碳水化合物为5-10%,脂肪仅为0-3%。
2.维持和增加肌肉质量:蛋白质是肌肉的主要构成元素之一。适当摄入蛋白质有助于维持和增加肌肉质量,每增加一磅肌肉每天可以多消耗6至10卡路里的能量。肌肉量的增加会提高基础代谢率,使得人在静息状态下也能消耗更多热量。
3.促进饱腹感:蛋白质能高效地增加饱腹感,减少过度饮食和热量摄入,对体重管理和代谢健康都有正面作用。研究表明,高蛋白饮食可以减少一日总热量摄入的5-10%。
通过合理摄入蛋白质,人体的新陈代谢能够得到有效提升,进而有助于体重管理和整体健康优化。
