沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.玉米含有丰富的膳食纤维,每100克煮熟的玉米可提供约2-3克的纤维。膳食纤维有助于减少胆固醇的吸收,对改善血脂水平有一定帮助。
2.玉米中含有植物甾醇,这是一种可以干扰胆固醇吸收的化合物。研究表明,每天摄入2克植物甾醇可以使低密度脂蛋白胆固醇降低约10%。
3.煮熟的玉米热量相对较低,每100克约96大卡。相比一些高脂肪、高糖分的食物,玉米是更健康的选择,可以帮助控制体重,从而间接影响血脂水平。
4.玉米不含胆固醇和饱和脂肪酸,是一种较为健康的碳水化合物来源。在高血脂饮食管理中,选择这种健康碳水化合物有助于整体饮食结构的调整。
尽管煮熟的玉米有多种健康益处,但仅仅依靠玉米来降低高血脂是不够的。综合健康的饮食习惯、规律运动、保持健康体重以及遵医嘱进行药物治疗,才是有效管理血脂水平的关键策略。