吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.黑茶:黑茶中的铁含量相对较高。这是因为制作黑茶的过程中,经过渥堆发酵等工序,有助于增加铁元素的释放。
2.红茶:由于红茶的氧化程度较高,其铁元素也会比未发酵或轻度发酵的茶叶稍多。红茶中的铁来源于加工过程中茶叶细胞壁的破裂与氧化。
3.绿茶:虽然绿茶没有经过发酵,但某些种植在富含矿物质土壤中的绿茶,也可能具有较高的铁含量。
茶叶本身并不是铁的主要来源。如果存在缺铁问题,应考虑通过饮食中的其他食品来补充,如瘦肉、豆类、菠菜等富含铁的食物。茶叶中的鞣酸可能抑制铁的吸收,因此建议在饭后适当时间饮用茶,以避免影响铁的摄入。
