胆固醇偏高可以吃鸡蛋黄吗

病情分析：胆固醇偏高时仍可以适量食用鸡蛋黄，但需注意摄入量。

1.鸡蛋黄富含胆固醇。一个中等大小的鸡蛋黄约含有186毫克胆固醇，占建议每日摄入量的62%。现代研究发现，膳食胆固醇对血液胆固醇水平的影响较小，而饱和脂肪酸和反式脂肪才是主要因素。

2.蛋黄含有丰富的营养物质，包括维生素A、D、E、K，叶黄素和胆碱。这些成分对于维护眼睛健康、促进大脑功能和支持免疫系统非常重要。

3.每周适量摄入是安全的。一般建议每周可食用3-4个鸡蛋，包括蛋黄在内。这样既能满足身体所需的营养，又不会显著增加心血管疾病的风险。

4.饮食整体平衡很重要。在控制胆固醇摄入的同时，应减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，多摄取水果、蔬菜、全谷物和健康脂肪，如橄榄油和坚果。

胆固醇偏高者可以适量食用鸡蛋黄，但应关注总胆固醇摄入并保持饮食多样化，以降低心脏疾病的风险。