武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.柠檬酸是一种有机酸,广泛存在于柠檬、橙子等水果中。它在人体内能够形成可溶性的钙盐,从而提高钙的生物利用率。研究表明,柠檬酸和钙结合后可以帮助身体更好地吸收钙。
2.柠檬酸能够促进消化系统对钙的吸收。实验结果显示,在柠檬酸环境下,钙的吸收率可以提高至50%以上。这意味着,通过摄入含有柠檬酸的食品,可以显著增加钙的摄取效率。
3.柠檬酸还具有改善胃肠道功能的作用。适量食用柠檬酸可以增强胃液分泌,有助于更好的钙吸收。同时,它还有助于维持体内酸碱平衡,促进其他矿物质的代谢。
在补钙过程中,适量摄入富含柠檬酸的食物,如柠檬水或柑橘类水果,可能会有所帮助。不宜过量摄入柠檬酸,以免影响消化道健康。
