含钙高的有哪些食物和水果蔬菜

2026-05-08
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:

含钙高的食物包括乳制品、豆类及其制品、鱼虾蟹类、坚果类;蔬菜包括绿色叶菜类、茴香、苋菜、芹菜、小白菜等;水果包括橙子、草莓、无花果、枣等。食材中钙含量具有差异,合理搭配饮食可以有效满足身体对钙的需求。

1.乳制品

牛奶和奶酪是钙的重要来源。每100毫升牛奶含钙约100毫克,而奶酪中的含钙量更高,例如每100克奶酪含钙超过500毫克,是补钙的优质选择。酸奶也是一种很好摄取钙质的食品。

2.豆类及其制品

黄豆含钙丰富,每100克黄豆含钙约190毫克。豆制品如豆腐、豆干等也富含钙,其中北豆腐每100克含钙约138毫克,而豆干每100克含钙量可达200毫克以上。

3.鱼虾蟹类

小鱼干、虾皮和蟹肉含钙较高。例如每100克小鱼干含钙在1000毫克左右,是非常浓缩的钙源;虾皮每100克含钙量也接近900毫克。适量食用这些海产品能够有效补充钙质。

4.坚果类

常见的坚果如芝麻、杏仁和核桃均含有一定量的钙。例如每100克芝麻含钙约800毫克,而杏仁每100克含钙300毫克左右。这些坚果既能补充钙,也提供了其他健康脂肪和微量元素。

5.绿色叶菜类

许多绿叶蔬菜都含有较多的钙,比如苋菜每100克含钙约200毫克,小白菜含钙量约150毫克。芹菜和茴香的钙含量同样不容忽视,分别为每100克75毫克和110毫克。

6.橙子与其他水果

橙子不仅含维生素C,还含有一定量的钙,每100克橙子的钙含量约40毫克。另外,草莓、无花果和红枣也是钙含量较高的水果,其含钙量分别为每100克35毫克、65毫克和44毫克。

7.特殊食材

蛋壳粉是一种很高效的钙来源,每100克含钙高达40000毫克,可以通过科学加工后摄入以补充钙质。海藻类如海带、紫菜也含有一定量的钙。

8.强化食品与饮品

很多市售食品会进行钙强化,如强化牛奶、麦片或果汁,这些产品通常每份额外添加50-200毫克钙,是现代饮食中补钙的重要方式。合理膳食搭配可以显著提高钙的摄入量,同时促进钙吸收。特别注意避免单一饮食,应同时注重维生素D供给,因为维生素D可以帮助钙的吸收和利用,阳光照射或鱼肝油摄入都是增加维生素D的有效方法。
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