武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.生酮饮食强调控制碳水化合物的摄入,一般建议每天摄入20-50克的净碳水化合物。多数非淀粉类蔬菜,例如西兰花、菠菜、生菜等,每100克含有大约3-5克的净碳水化合物,这意味着在生酮饮食中适量食用这些蔬菜是可行的。
2.蔬菜提供的重要膳食纤维有助于改善消化功能和增加饱腹感,这对保持生酮状态有帮助。有研究表明,充足的膳食纤维有助于降低心血管疾病风险和调节血糖水平。
3.蔬菜是维生素和矿物质的重要来源,如维生素C、维生素K、钾和镁等。这些微量营养素对维持机体正常代谢、促进免疫功能和防止肌肉痉挛等方面都是必不可少的。
4.生酮饮食中可通过选择低碳水化合物、高纤维的蔬菜来增加膳食多样性,同时避免因为过度限制饮食而导致的营养不良。
在保持生酮状态的同时,可以通过合理选择和控制蔬菜摄入量来获取必要的营养物质和膳食纤维,从而促进整体健康。
