武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.颜色和外观：
黑枸杞：果实呈现深紫色或黑色，颗粒较小。
红枸杞：果实为鲜红色，颗粒相对较大。
2.营养成分：
黑枸杞：富含花青素、多糖、氨基酸和维生素等。其中，花青素含量尤其丰富，具有强抗氧化作用。
红枸杞：主要含有多糖、维生素C、胡萝卜素、铁和锌等。其多糖和维生素C含量较高，有助于提高免疫力。
3.药用价值：
黑枸杞：由于其高花青素含量，具有抗氧化、抗炎、保护视力和延缓衰老的作用。常用于改善睡眠、缓解眼疲劳和提升免疫功能。
红枸杞：传统中医学认为其具有滋补肝肾、益精明目和润肺止咳的功效。常用于治疗肝肾阴虚引起的目涩干痛、疲劳乏力等症状。
4.使用方法：
黑枸杞：可直接食用，也可泡水饮用。泡水时遇到酸性液体会变成紫色，遇到碱性液体则变为蓝色。
红枸杞：除了直接食用和泡水外，还可以加入汤品、粥类和烹饪中，增添营养和风味。
不同种类的枸杞各有优势，可以根据个人健康需求进行选择和搭配。过量食用可能导致上火或其他不适，建议适量使用，同时避免与某些药物同服以防产生副作用。