武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.心血管健康:
核桃油含有丰富的α-亚麻酸,这种欧米伽-3脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平,从而减少心脏病风险。
每天摄入约15毫升的核桃油,能够显著改善血液循环和心血管功能。
2.脑功能增强:
核桃油中的多不饱和脂肪酸对大脑细胞膜的形成和神经传导至关重要。
每周至少两次在色拉或菜肴中添加10至15毫升的核桃油,有助于提高记忆力和认知功能。
3.抗衰老和皮肤健康:
核桃油富含维生素E,这是一种有效的抗氧化剂,能够抵抗自由基对皮肤的损害,延缓皮肤衰老。
每日使用5毫升核桃油作为护肤品成分,能促进皮肤新陈代谢,保持皮肤弹性。
4.免疫系统支持:
核桃油中的植物化学物质和抗氧化成分可以增强免疫功能,帮助身体抵御感染和疾病。
在冬季或流感季节,每天摄取5至10毫升核桃油,有助于提升免疫力。
核桃油应在冷压状态下使用,以保持其营养成分。建议将其添加到凉拌菜、色拉或直接滴在已烹制好的菜肴上,不要高温烹饪。核桃油属于高热量食材,适量摄入以避免体重增加。