武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
每个鹅蛋大约含有13克蛋白质,提供人体所需的氨基酸。
含有丰富的维生素A、D、E和B族维生素,对支持视力、免疫功能和新陈代谢有益。
含有卵磷脂,有助于脑部健康和脂肪代谢。
艾叶具有温经止痛、理气血等传统药用价值。
糯米成分提供了碳水化合物,是能量的重要来源。
艾叶的香味可增加食欲,具有一定的调味效果。
两者搭配时,应注意适量摄入,特别是对于胆固醇摄入有控制要求的人群来说,鹅蛋的摄入量要适当。
艾叶粑粑属于高热量食品,建议与其他低热量食物搭配,以保持营养均衡。
选择合理的食物搭配不仅能满足营养需求,还可以增添餐桌上的风味和多样性。
