魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.卡路里含量低:白水煮菜不添加油脂或其他高热量调料,因此通常卡路里含量非常低。对于希望减肥的人来说,这有助于控制每日摄入的总热量,从而促进体重减轻。
2.富含维生素和矿物质:许多蔬菜在水煮过程中能够保持大部分的维生素和矿物质,例如维生素C、维生素K、钾和镁。这些营养成分对身体健康和运动后的恢复都至关重要。
3.高纤维含量:蔬菜中普遍含有较高的膳食纤维,有利于促进消化健康并增加饱腹感,从而减少过度进食的可能性。这对于长期体重管理非常有帮助。
4.便于消化:白水煮菜通常比炒菜、炸菜等加工方式更容易被肠胃消化吸收,适合在锻炼后作为身体补给的一部分。
尽管白水煮菜是健康的饮食选择,但饮食也应保持多样化,以确保摄入足够的蛋白质、健康脂肪和碳水化合物。另外,适量加入一些调味品,如少量盐、胡椒或天然香料,可以增加口感而不显著增加热量。合理搭配饮食和坚持适度运动是维持健康体重的关键。
