吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.火锅的配料和调味品较为辛辣刺激，如辣椒、花椒等，属于温热性质，容易引发体内热量的积聚，从而导致上火。而瓜子的温性相对较弱，对身体的刺激较小。
2.火锅食材通常包括高蛋白、高脂肪的肉类，这些成分在消化时会产生较多热量，加重脾胃负担，进而可能导致上火。相较之下，瓜子主要含有脂肪和少量蛋白质，热量产生相对较低。
3.吃火锅时，人大多会摄入较多的盐分和油脂，这都可能增加体内的热负荷，而瓜子中所含的这些物质相对较少，因此对上火的影响较小。
4.火锅常伴有高温烹煮，这种烹饪方式也会额外增加热量摄入，而食用瓜子则不存在这种情况。
建议在享用火锅时适量选择清淡汤底，并搭配蔬菜以平衡饮食，减少上火的风险。合理控制火锅与瓜子的摄入量，有助于保持身体健康。