史煜副主任医师
南京鼓楼医院 眼科
1.维生素A:木耳中含有一定量的维生素A,能够帮助维持眼睛视觉细胞的正常功能。维生素A是合成视紫红质的必要成分,视紫红质是视网膜光感受器中的一种蛋白质,对夜视和低光环境下的视力至关重要。
2.铁:铁是木耳中的另一种重要微量元素,有助于提高血液中的携氧能力,从而改善眼部组织的供氧情况。充足的供氧对于眼睛组织的正常运作和疲劳恢复非常重要。
3.锌:锌是一种参与多种酶反应的微量元素,对于维持视网膜的结构和功能必不可少。锌可以促进视紫红质代谢,提高暗适应能力,并且有助于预防某些与年龄相关的眼部疾病。
适量摄入富含这些营养元素的食物,如木耳,能够帮助保护眼睛健康,预防眼睛疲劳和某些常见的视力问题。在日常饮食中保持营养均衡、多样化,可以更好地维护整体健康。