武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高质量蛋白质:鸡蛋富含优质蛋白质,每100克鸡蛋约含有13克蛋白质。蛋白质对于组织修复和再生非常重要,有助于受损部位的愈合。
2.维生素和矿物质:鸡蛋中含有丰富的维生素A、D、E、B12,以及铁、锌等矿物质,这些营养元素有助于增强免疫功能,促进新陈代谢,加速身体的自我修复。
3.胆碱:鸡蛋是胆碱的重要来源之一,胆碱对细胞膜的结构完整性至关重要,还能支持神经系统功能,有助于减少炎症反应。
在脚崴伤后的饮食中适量加入鸡蛋,不仅不会加重病情,还能提供必要的营养支持。但需注意保持均衡饮食,避免单一食物摄入过量,以便更全面地获得各种营养素。
