徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.野生菌菇含有多种成分,有些可能与茶中的某些物质发生反应。例如,茶中含有的鞣酸可能会与菌菇中的蛋白质结合,降低蛋白质的吸收效率,并引发胃肠道不适。
2.茶中的咖啡因和多酚类物质可能加速某些菌菇成分在体内的代谢,这可能增强菌菇中的某些潜在毒素对身体的影响,特别是对于那些未经过烹饪充分处理的菌菇。
3.由于个体差异,有些人对食物组合的耐受性不同,饮茶后可能加剧对菌菇的敏感性,导致消化系统的不适,如腹痛、腹泻等。
为了避免带来的不适,建议在食用野生菌菇后适当间隔时间再饮茶,以减少相互影响。注意观察身体反应,根据自身情况调整饮食习惯。
