大蒜发芽能吃吗

病情分析：大蒜发芽后，可以食用，但是你需要注意以下几点：

1.发芽的大蒜会比较苦，口感也会变得较为粗糙。

2.发芽的大蒜中含有一些物质，可能会对人体产生不良影响。

3.如果发芽的大蒜已经长出了绿色的叶子，那么就不能再吃了，因为这说明大蒜已经开始腐烂。

因此，建议在使用大蒜时尽量挑选没有发芽的种类，以确保其口感和营养价值。如果你实在需要使用发芽的大蒜，最好将其去掉发芽部分或者只使用未发芽的部分。