吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1、生肉:生肉中可能存在各种细菌和寄生虫,和穷菌同食容易引发食物中毒。
2、腐败食物:如腐烂的水果、蔬菜、奶制品等,这些食物中的细菌数量较高,会增加感染风险。
3、未经煮沸的水:饮用未经消毒的水可能会导致痢疾、霍乱等细菌感染。
4、污染的海鲜:生食或不完全煮熟的海鲜(如牡蛎、贝类)中可能携带细菌,容易导致食物中毒。
5、高盐、高糖、高油食物:这类食物有助于穷菌的滋生,因此最好避免与穷菌一同食用。
避免与穷菌一同食用的原则是选择新鲜、熟透、卫生的食材,避免食用潮湿、腐败或未经消毒处理的食物。此外,合理储存和处理食物也是预防细菌污染的重要措施。