武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高蛋白质:蜂蛹中含有较高比例的蛋白质,其中包括丰富的必需氨基酸,如赖氨酸、苏氨酸等。
2.低脂肪:蜂蛹中脂肪含量很低,因此是一种低脂肪、低胆固醇的食品。
3.丰富维生素和微量元素:蜂蛹中含有多种维生素和微量元素,如维生素B、C、D、E以及铁、钙、锌等。
4.具有生物活性物质:蜂蛹中还含有一些生物活性物质,如王浆酸等,具有调节人体免疫系统、促进新陈代谢等作用。
由于其营养丰富且功能独特,蜂蛹被认为是一种天然的保健食品。