沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.控制份量：建议每餐摄入牛肉约85克，以避免过多热量和脂肪摄入。
2.选择瘦肉部分：如牛里脊或牛腱，减少饱和脂肪的摄入，有助于心血管健康。
3.烹饪方式：优先采用煮、炖或烤的方法，避免油炸，以降低脂肪含量。
4.搭配蔬菜：增加膳食纤维，帮助调节血糖水平，如与西兰花、胡萝卜等搭配。
5.避免高糖调味料：使用天然香料如黑胡椒、大蒜等，减少糖分摄入。
合理选择牛肉的种类和烹饪方法，对控制糖尿病患者的饮食至关重要。选用瘦肉并搭配丰富的蔬菜，有助于维护整体健康。