刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.营养成分:猪肚富含蛋白质、维生素B族以及锌、磷等矿物质,对人体健康有益。每100克猪肚中含有约20克蛋白质和3克脂肪。
2.消化影响:猪肚相对其他内脏较易消化,适合胃功能较弱的人群。但仍需控制食用量,以避免加重胃部负担。建议一次摄入不超过150克。
3.烹饪方法:为了减轻胃的负担,应选择清淡的烹饪方式,如炖煮或蒸煮,避免油炸或过多调味品。
4.个体差异:不同人对食物的反应可能不同,食用前应观察自身对猪肚的耐受程度。如出现不适症状,应停止食用并咨询医生。
对于胃不好的人,适量进食经过合理烹饪的猪肚不太会对胃造成负担,同时应注意观察个人反应。