武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.组胺含量:红酒中含有较高水平的组胺,这是由酵母在发酵过程中产生的化学物质。部分人群对组胺较为敏感,摄入后可引发瘙痒、皮疹等过敏反应。
2.亚硫酸盐:红酒中常含有亚硫酸盐,用以防腐和保持新鲜。一些人对亚硫酸盐敏感,可能会导致皮肤瘙痒和其他过敏症状。
3.酚类化合物:红酒中含有多种酚类化合物,如鞣花酸和白藜芦醇,这些物质可能会引发某些人的过敏反应。
4.酒精本身:酒精摄入可能直接导致血管扩张和组织释放更多的组胺,从而引起瘙痒。
5.个体差异:每个人的体质不同,对红酒中成分的反应也会有所差异。特定品牌或类型的红酒可能含有特殊成分,导致个别的过敏反应。
若饮用红酒后持续发生全身瘙痒,应考虑停止饮用并寻求医疗意见,以排除其他可能的健康问题。