武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.羊肉是一种高蛋白质的食物,每100克羊肉约含有25克蛋白质。这对于维持机体的正常运作和增强免疫力非常重要。
2.每100克羊肉还提供约70毫克的钙、210毫克的磷,以及丰富的铁元素,有助于支持骨骼健康和血液健康。
3.在烹饪羊肉时,应确保其内部温度达到至少70摄氏度,以有效杀灭潜在的病原菌,包括大肠杆菌和沙门氏菌等。
4.感染新冠病毒期间,饮食应尽量多样化。除了羊肉,还建议摄入水果、蔬菜、全谷物等食物,以确保全面的营养摄入。
羊肉是一个不错的蛋白质来源,但要注意烹饪时的卫生和饮食的多样化,才能更好地支持健康。