孕妇适合吃什么汤

孕妇适合选择食材多样、清淡少油、彻底煮熟的汤品，例如鲫鱼豆腐汤、番茄牛肉汤、山药排骨汤、菠菜猪肝汤等，每周轮换3至5种，每次饮汤200至300毫升，并同时食用汤中食材。

孕期喝汤的6项具体建议

1、优先保证优质蛋白：鲫鱼、瘦牛肉、鸡肉、豆腐等食材可提供蛋白质，孕中期每日蛋白质推荐摄入量比非孕期增加15克，孕晚期增加30克，数据来源为《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》。

2、重视铁与叶酸来源：菠菜猪肝汤、鸭血豆腐汤可补充铁；深绿色蔬菜汤可提供叶酸。中国营养学会《中国孕妇、乳母膳食指南（2022）》提出，孕中期每日铁推荐摄入量为24毫克，孕晚期为29毫克。

3、控制油脂与盐分：汤面浮油应撇去，每餐食盐不超过5克。国家卫生健康委员会《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日食盐摄入量不超过5克，孕妇同样适用。

4、避免高风险食材：未彻底煮熟的肉片、生鱼片、溏心蛋、未经巴氏消毒的奶制品不应加入汤中；含酒精的汤品如酒酿圆子、黄酒炖鸡应避免。

5、搭配蔬菜与菌菇：番茄、胡萝卜、冬瓜、香菇、金针菇可增加膳食纤维与维生素。孕中晚期每日蔬菜摄入量建议为300至500克，其中深色蔬菜占一半以上。

6、饮汤同时吃料：汤中溶出的氨基酸、矿物质有限，大部分蛋白质仍留在肉与豆制品中。只喝汤不吃料，蛋白质摄入会明显不足。

不同孕期阶段的调整

• 孕早期：以清淡、易消化为原则，如番茄鸡蛋汤、冬瓜丸子汤，每次150至200毫升，减少油腻引起的恶心反应。
• 孕中期：可增加鲫鱼豆腐汤、山药排骨汤，每次200至300毫升，每周3至5次。
• 孕晚期：可选用菠菜猪肝汤、牛肉萝卜汤，注意控制总热量，合并妊娠期糖尿病者需在营养科医师指导下调整食材与分量。

需要留意的情形

妊娠期高血压疾病、妊娠期糖尿病、慢性肾脏病孕妇，汤的盐分、钾与蛋白质总量需个体化调整。出现水肿、体重增长过快或血糖波动时，应咨询产科或营养科医师，不可自行大量饮用浓汤。

孕妇喝汤的核心是食材多样、煮熟透、少油少盐，并把汤里的肉和菜一同吃下，才能获得蛋白质、铁与叶酸等关键营养。

常见问题

是。鲫鱼豆腐汤需将鲫鱼彻底煮熟，豆腐加热至中心滚烫，避免加入酒精类调料，每次饮汤200至300毫升并食用鱼肉与豆腐。

能，但需控制频率。猪肝维生素A含量较高，建议每周不超过1至2次，每次猪肝50克左右，并搭配菠菜等深色蔬菜，具体可咨询产科医师。

需要。浮油会增加饱和脂肪与总热量摄入，孕中晚期体重增长过快或血脂异常者更应撇去，每日食盐总量仍应控制在5克以内。

能，但需调整。应选择山药、萝卜等低升糖指数食材，撇去浮油，控制每次200毫升以内，并计入全天总热量，最好在营养科医师指导下安排。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）. 北京：人民卫生出版社，2023.

[2] 中国营养学会. 中国孕妇、乳母膳食指南（2022）. 北京：人民卫生出版社，2022.

[3] 国家卫生健康委员会. 中国居民膳食指南（2022）. 北京：人民卫生出版社，2022.

[4] 中华医学会围产医学分会. 妊娠期铁缺乏和缺铁性贫血诊治指南. 中华围产医学杂志，2022.