唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.芹菜是一种低热量、高纤维的蔬菜,含有丰富的钾元素。钾对于帮助平衡体内的钠水平,进而有助于控制血压是很有益的。研究显示,饮食中增加钾的摄入可能有助于降低高血压风险。
2.鸡蛋是优质的蛋白质来源,适量摄入有助于满足人体对蛋白质的需求。尽管过去曾有人担心鸡蛋中的胆固醇会影响心血管健康,但现代研究表明,对于大多数人来说,适量食用鸡蛋并不会显著增加心血管疾病的风险。
3.在制作芹菜鸡蛋汤时,可使用少量食盐或选择不加盐,以减少钠的摄入,这对于高血压患者尤为重要。可以加入其他调味料如姜或胡椒来增添风味。
高血压患者可以将芹菜鸡蛋汤作为饮食的一部分,但需要注意整体饮食的钠含量,并确保饮食均衡多样。