沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.豆类中的纤维含量较高。纤维有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,即“坏”胆固醇,从而对心血管健康产生积极影响。每天摄入25-30克的膳食纤维是推荐的目标。
2.黄豆、红豆和黑豆均含有丰富的植物蛋白,能为机体提供必要的氨基酸,同时不增加胆固醇摄入。每100克干豆中约包含20-25克蛋白质,是优质蛋白来源。
3.这些豆类还含有多种微量元素和抗氧化剂,如铁、镁和维生素B族,能够支持整体健康,减少与心血管相关疾病的风险。
4.豆类食品通常热量较低,且具有较好的饱腹感,有助于体重管理,而控制体重是调节血脂的重要因素之一。
在饮食中合理搭配豆类,有助于维持健康的血脂水平。应注意控制摄入量,并根据个人身体状况进行调整,以避免其他健康问题。
