杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.绿叶蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝和瑞士甜菜等绿叶蔬菜中富含维生素和矿物质，如维生素C和E，以及抗氧化剂，这些成分可以帮助减少肝脏的氧化应激，增强肝细胞的再生能力。研究表明，每日摄入250克左右的绿叶蔬菜有益于肝脏健康。
2.鱼类：鲑鱼、金枪鱼和沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸的鱼类能够帮助降低肝脏中的脂肪积累，从而减轻脂肪肝的症状。适量摄入这些鱼类，有助于改善肝功能，每周建议摄入两到三次，每次约100克。
3.坚果：杏仁和核桃等坚果富含维生素E和不饱和脂肪酸，这些成分对保护肝脏免受炎症和氧化应激具有潜在作用。每日摄入一小把约30克的坚果即可带来益处。
4.橄榄油：作为一种健康脂肪来源，橄榄油中的多酚类物质可以减少肝脏炎症，并改善肝酶水平。每天使用15毫升橄榄油烹调用餐是个不错的选择。
5.大蒜：大蒜中含有硫化合物，可以促进肝脏排毒酶的生成，提高肝脏解毒能力。适量摄入大蒜，如每日2-3瓣，可以帮助保持肝脏健康。
通过合理饮食，包括摄入富含抗氧化剂、健康脂肪以及具有保肝作用的食物，可以有效地支持肝脏功能并促进其健康。在选择食物时，鼓励多样化，以确保摄入足够的营养素。