武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:鸡肉和猪肉都是优质蛋白质的来源。鸡肉含有较少的脂肪,特别是去皮的鸡胸肉,每100克鸡胸肉约含31克蛋白质和3.6克脂肪。猪肉则根据部位不同,脂肪含量变化较大,例如瘦猪肉每100克约含20克蛋白质和14克脂肪。
2.铁含量:红肉如猪肉通常富含血红素铁,这种铁容易被人体吸收,对儿童尤其重要,因为他们需要足够的铁来支持快速生长。每100克瘦猪肉提供约1毫克铁,而鸡肉一般在0.9毫克左右。
3.消化性及过敏风险:鸡肉通常被认为更易于消化,并且一般过敏风险较低。猪肉也很少引起过敏,但对一些人来说可能相对难消化。
4.文化和饮食习惯:在某些文化中,鸡肉或猪肉可能更常见,因此选择哪种肉类也可以考虑家庭的饮食习惯和传统。
为孩子选择合适的肉类时,需要综合考虑以上因素。通过合理搭配两种肉类,可以帮助孩子获得全面且均衡的营养。在引入新的食物时,应观察孩子的反应,以确保没有不良反应或过敏症状。