武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛羊肉中富含高质量蛋白质,蛋白质是人体组织修复必需的营养素,有助于促进组织愈合和细胞修复。
2.铁是红细胞生成的重要成分,牛羊肉中的血红素铁易于被人体吸收,能够改善微循环,促进受伤部位的氧气供应。
3.锌在免疫反应及细胞分裂过程中发挥重要作用,有助于加快伤口愈合,提高机体抵抗力。
虽然牛羊肉对身体康复有益,但仍需注意饮食均衡,搭配足够的新鲜蔬菜和水果,以保证摄入充足的维生素和膳食纤维。控制牛羊肉的摄入量,避免摄入过多以免增加肠胃负担。对于个别存在食物过敏或特定饮食禁忌的人群,应根据个人情况选择适宜的食材。
