魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
葡萄汁的碳水化合物含量较高。每100毫升葡萄汁通常含有约15-20克碳水化合物,其中大部分为简单糖类,如葡萄糖和果糖。对于需要严格控制每日碳水化合物摄入量的糖尿病患者来说,这是一个重要的考虑因素。
葡萄汁缺乏纤维。相比于全水果,果汁中的纤维大量减少,而纤维在消化过程中有助于延缓糖分吸收。葡萄汁通常会导致更快、更显著的血糖波动。
葡萄汁的升糖指数较高。升糖指数是衡量食物对血糖影响的一种指标。葡萄汁的GI值约为50,属于中等范围,但由于缺乏纤维和其他营养成分的调节,其实际对血糖的影响可能更明显。
饮用葡萄汁也可能影响胰岛素敏感性。高糖饮料可能导致胰岛素抵抗加剧,对长期血糖管理造成挑战。
为了更好地管理血糖水平,糖尿病患者建议选择低糖、高纤维的食物和饮品,避免直接饮用高糖果汁。