牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.酒精代谢:酒精在体内主要通过肝脏代谢,转化为乙醛,然后再进一步转化为乙酸。乙酸是一种有机酸,当其浓度较高时,会影响口腔中的pH值,使味觉发生变化,感受到“酸”味。
2.脱水作用:饮酒后,酒精具有利尿作用,可能导致轻度脱水。脱水会减少唾液分泌,而唾液对维持正常的口腔pH值至关重要。当唾液减少时,口腔的环境可能变得更酸性,从而使味觉感受发生改变。
3.胃酸分泌增加:酒精会刺激胃酸的分泌,部分未消化的胃内容物可能反流到食道或口腔,带来酸味。过量饮酒可能引起胃部不适或反酸。
4.味蕾敏感性变化:饮酒后,酒精可能会暂时影响味蕾的敏感性,导致味觉混淆。在这种情况下,茶中的某些成分被误认为是酸味。
合理控制饮酒量可以减轻这些影响,并保持良好的身体状态。