武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.玉米粥富含膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,预防便秘。每100克玉米中大约含有2-3克膳食纤维。
2.玉米粥是碳水化合物的良好来源,每100克玉米可以提供大约19克碳水化合物。这些碳水化合物能够为身体提供稳定的能量供应。
3.玉米粥含有丰富的维生素B族,包括B1(硫胺素)和B3(烟酸),这些维生素对于神经系统的健康和代谢过程至关重要。
4.玉米粥的热量较低,适合减肥人群。每100克玉米的热量大约是86千卡,比许多其他谷物要低。
5.玉米富含抗氧化成分,如叶黄素和玉米黄质,对于眼睛的健康非常有益,可以帮助预防黄斑变性等眼部疾病。
饮食中适当加入玉米粥,不仅可以享受其丰富的营养,还可以帮助保持健康体重和促进消化。