徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.促进消化
玉米粥富含膳食纤维,每100克玉米含有约7.3克的膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,缓解便秘。
膳食纤维还能增加饱腹感,帮助控制体重。
2.降低胆固醇
玉米粥中的可溶性纤维可以吸附胆汁酸,并排出体外,从而降低体内胆固醇水平。
每日摄取25克的膳食纤维可以有效减少低密度脂蛋白(LDL)水平。
3.补充营养
玉米粥富含多种维生素,如维生素B1、B2和E,这些维生素对保持神经系统健康和皮肤弹性非常重要。
玉米粥还含有钙、铁、镁等矿物质,有助于骨骼和牙齿的健康。
4.调节血糖
玉米粥的升糖指数较低,不易引起血糖迅速升高,是糖尿病患者较为理想的主食选择。
研究表明,低升糖指数的食品有助于控制血糖波动,避免餐后高血糖。
玉米粥虽然营养丰富,但应与其他食物搭配食用以确保全面均衡的饮食。对于个别对玉米过敏或不耐受的人群,应避免食用玉米或玉米制品。