沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.小米的升糖指数为71,属于中等升糖指数食物。每100克小米含有约72克碳水化合物。
2.玉米的升糖指数为52,是相对较低的升糖指数食物。每100克煮熟的玉米含有约19克碳水化合物。
3.混合谷物粥,如小米玉米粥,其总体升糖指数和碳水化合物含量需要根据具体配比进行综合考虑。通常情况下,小米玉米粥的升糖指数介于两者之间。
食用小米玉米粥时,应注意以下几点:
1.控制总摄入量,每次食用不宜过多,以免导致血糖快速升高。
2.配合其他低升糖指数、高纤维食物如绿叶蔬菜、豆类等,可以延缓餐后血糖上升速度。
3.定期监测血糖水平,观察食物对血糖的具体影响,并据此调整饮食计划。
糖尿病患者饮食需合理搭配,避免单一碳水化合物来源。定期监测血糖,根据个人情况调整饮食,有助于更好地管理糖尿病。