王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.脂肪是身体的重要能源来源之一,也是细胞膜、激素合成的重要组成部分。成年人每天大约需要摄入30-70克脂肪。如果完全不摄入油脂,可能导致必需脂肪酸和脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K)的缺乏,从而影响皮肤健康、视力以及骨骼健康。
2.钠是维持体液平衡和神经肌肉功能所必需的元素。世界卫生组织建议成年人每天摄入的钠不应超过2克,即相当于5克食盐。完全不摄入盐会导致低钠血症,出现头痛、恶心、疲劳等症状,严重时甚至危及生命。
3.在减肥过程中,适量的油盐摄入可以有助于饮食的多样化和营养均衡,提高食物的可口性。同时,健康的脂肪酸,如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,有助于降低心血管疾病的风险。
合理控制油盐的摄入量,而不是完全避免,是维持健康的关键。在减肥期间,应选择健康的油脂来源,如橄榄油、坚果,适量使用,同时注意控制盐的用量,选择低钠盐或其他调味品替代。
