许文静副主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 产科
所需材料:
-1只鸡(去皮)
-2个中等大小的洋葱
-3个大胡萝卜
-3根芹菜
-3瓣大蒜
-2升水
-盐和黑胡椒适量
做法:
1.把鸡和所有蔬菜放入一个大锅中。
2.加入足够的水,使所有材料都被覆盖。水的量大约是鸡和蔬菜的两倍。
3.把锅放在火上,等待水烧开。
4.一旦水开始沸腾,将火调至最低,并用勺子把表面上的浮沫撇去。
5.加盐和胡椒粉,然后盖上锅盖,让它缓慢地煮沸。
6.煮沸后,将火调至中小火,再让汤煮30分钟到1小时,直到鸡肉和蔬菜变得非常柔软。
7.将锅从火上取下,并用滤网把汤过滤一遍,以去掉骨头、肉块和蔬菜渣。
8.最后,您可以根据需要再加盐和胡椒粉来调味。
这样一个简单的鸡汤就做好了。如果您有其他喜欢的调料或配料,也可以加入其中,以增加汤的口感和营养价值。
