武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.选择新鲜的芦荟：选取叶子肉厚、色泽翠绿的芦荟，并摸一下表面是否有明显的软腐或黄褐色斑点。
2.去除毒性物质：芦荟中含有大量的芦荟素和蒽醌类物质，如果直接食用可能会对人体造成伤害。因此应该将芦荟削皮、去刺、洗净后放在清水中浸泡半小时以上，让其中的毒性物质浸泡出来。
3.食用量适度：芦荟虽然营养丰富，但也不能过量食用。建议每天食用不超过100克。
4.孕妇、小孩和过敏体质者慎食：在怀孕期间、儿童和容易过敏的人群最好不要食用芦荟，以免引发身体不适。
总之，食用芦荟需要注意安全和适量，才能发挥其美容养颜、降低血脂等保健功效。