杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.改善消化:黄豆富含膳食纤维,每100克黄豆中约含有15.7克膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
2.降低胆固醇:研究表明,每天摄入25克黄豆蛋白质能够显著降低低密度脂蛋白(LDL)水平,从而减少心血管疾病的风险。
3.增强免疫力:黄豆中含有丰富的植物蛋白质和各种微量元素,例如每100克黄豆含有36.9克蛋白质、10毫克铁和277毫克钙,这些营养成分对维持正常的免疫功能十分重要。
4.调节血糖:黄豆中的可溶性纤维和大豆异黄酮能够帮助稳定血糖水平,适合糖尿病患者食用。
5.骨骼健康:黄豆中的钙、镁、磷等矿物质有助于骨骼的健康发育和维护,每100克黄豆提供277毫克钙和280毫克磷。
日常饮用黄豆水时,应注意适量摄入,避免因过量食用导致腹胀等不适症状。某些人群如甲状腺功能低下者需谨慎食用黄豆制品。