武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蚕豆每100克约含有110卡路里的热量,属于低卡路里食物。适合用作健康的零食或配菜。
2.富含膳食纤维,每100克蚕豆中约含6克纤维,有助于消化系统健康,并帮助控制食欲。
3.蚕豆还含有8-10克的蛋白质,为身体提供了重要的基础营养素,支持肌肉健康和代谢功能。
4.它同时提供铁、镁、钾等矿物质,这些元素对能量代谢和免疫功能有积极影响。
在饮食中加入蚕豆时需注意控制份量,以免摄入过多热量,影响减肥效果。结合其他健康食材,保持均衡饮食是关键。