武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.卷心菜含有丰富的抗氧化剂和纤维素。抗氧化剂如维生素C和硫化合物可以帮助减少体内自由基对细胞的损害,从而降低患癌症的风险。研究表明,经常摄入卷心菜可以降低某些类型癌症的风险,例如结肠癌和胃癌。
2.心血管健康方面,卷心菜含有高水平的钾和少量钠,有助于调节血压。卷心菜中的植化素如类黄酮也可改善心脏功能,降低心血管疾病的发生率。
3.消化健康方面,卷心菜富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘,提高肠道健康。同时,纤维还可以帮助维持肠道微生物平衡,从而增强免疫系统。
卷心菜作为一种营养价值高的蔬菜,其丰富的维生素、矿物质和纤维成分对多种健康问题具有积极的预防作用。
