吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.制作与成分不同:干姜片是通过将生姜切片后晒干或烘干制成,经过加工后,其挥发油含量有所减少,但辛辣成分如姜辣素浓度增高;生姜片则保持了新鲜生姜的天然成分,含有较多的水分和挥发油。
2.温性差异:干姜片因去除了水分,性质更加温热,适合于温中散寒、回阳通脉等用途。常用于脾胃虚寒、四肢不温、腹痛泄泻等症状的调理。
3.生姜片则具有发汗解表、温中止呕、解毒的功效,常用于感冒初期、风寒感冒、呕吐、食物中毒等情况。
4.食疗应用:干姜片通常用于煲汤或炖肉,帮助提升温暖效果;生姜片则常用于烹饪中提味,或泡茶以驱寒。
两者在使用时需根据具体症状和体质选择,不可随意替代。