吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.成分释放:干姜中的活性成分如姜辣素在加热过程中更容易释放。通过煮水的方式,可以使这些成分更充分地溶解在水中,从而被人体吸收。
2.温度对效果的影响:干姜具有温中散寒的作用,加热后饮用可以提高体温,有助于改善消化系统的问题,如寒性腹痛和胃寒等。同时还能促进血液循环,提高御寒能力。
3.时间和浓度:煮制通常需要10到20分钟,这个过程能够确保干姜片中的有效成分充分溶解,且煮出的姜汤浓度较高,更有利于发挥其保健作用。
4.保存活性成分:与泡水相比,煮水可以更好地保持干姜的活性成分不被氧化和挥发,从而提高其药效。
对于大多数人来说,特别是在冬季或身体较为虚寒的情况下,通过煮水服用干姜片是更为有效的选择。在少数情况下,比如想快速简单地摄取其成分,泡水也可作为临时替代方法。